【土曜は何する!?】HANA兆「近江牛とトリュフの和え麺」お取り寄せ・プレゼント応募方法まとめ。～6月12日

2021年6月12日の『土曜はナニする！？』で放送された、ミシュランガイド星付きの日本料理店「HANA兆」の情報をまとめました。

今日の「土曜はナニする！？」では、ミシュランガイド12年連続一つ星のHANA兆 料理長 中井甚恭さんが、旬の食材と高級な食材にこだわった自信作「近江牛とトリュフの和え麺」を紹介していただきました。

「HANA兆」の店舗情報

【祇園四条駅徒歩2分】華やかで革新的な懐石料理・アラカルト・鍋料理を愉しめる HANA吉兆 ■予算(夜):￥20,000～￥29,999
花街の中心に誕生したことからその名が付いた［HANA吉兆］。南座の幕間料理や周辺のお茶屋さんへの仕出し、八坂神社での婚礼料理など、祇園に根づいた日本料理屋としてその形を築いてきました。懐石に基本をおいたコース料理や、アラカルトメニュー(単品利用可)、厳選和牛の鍋料理にて、季節の味覚を存分に堪能いただけます。 遊び心あふれる日本料理を、お好きなスタイルでお愉しみください。各種お祝いのご予約も承ります

基本情報

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お取り寄せグルメ

今回、土曜はナニする！？の特別メニューとしてお取り寄せグルメを開発したのは、HANA兆 料理長 中井甚恭さん。

本日紹介されたメニューは新作の「近江牛とトリュフの和え麺」です。

バランスよくまとめるため近江牛の４つの部位（サーロイン、ウデ、モモ、バラ）をすき焼き風に味つけ、高級トリュフバターで風味付けしたレタスやパプリカ、アスパラガスを使ってほんのり甘くクリーミーな特性スープ、合わせて作った全粒粉の麺が互いに絡み合い、何度でも口に運びたくなる絶品麺です。

いくつもの食材の旨味が重なって、なおかつ優しく仕上がったと、料理長も納得のできです。

土曜はナニする！？の視聴者30名へプレゼント！
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