【土曜は何する!?】ミシュラン「小笠原伯爵邸」お取り寄せ・プレゼント応募方法まとめ。星付きスペイン料理店～3月6日

2021年3月6日の『土曜はナニする！？』で放送された、ミシュランガイド星付きの店「小笠原伯爵邸」の情報をまとめました。

今日の「土曜はナニする！？」では、14年連続一ツ星評価を受けたスペイン料理店、小笠原伯爵邸の店主を取材。オーナー自慢の料理を紹介していただきました。

小笠原伯爵邸の店舗情報

小笠原伯爵邸（オガサワラハクシャクテイ）

衛生対策を徹底 広々ダイニングで極旬スペイン料理をお楽しみください ■予算(夜):￥20,000～￥29,999
昭和2年に建てられた東京都選定歴史的建造物・小笠原伯爵邸。長き歴史を刻んだ邸内でゆっくりとお食事をしていただけます。冬季以外は、広々としたガーデンでのお食事も！樹齢500年のオリーブの樹や季節の移ろいを彩る草木を眺めながら、また時間によって刻々と変化する情景はライトアップに勝る自然の演出。大切な方とのお食事を是非、小笠原伯爵邸でお楽しみください。

基本情報

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お取り寄せグルメ

今回、土曜はナニする！？の特別メニューとしてお取り寄せグルメを開発したのは、料理長のゴンサロ・アルバレスさん。

スペインバルセロナの料理学校を卒業したのち、数々の名店で修業。2009年に小笠原伯爵邸の料理長に就任したすご腕の持ち主です。

そんなゴンサロ・アルバレス氏が提供してくれるお取り寄せグルメは、「イベリコ豚 2種シェリー煮込み」です。

赤身と脂身のバランスが良いイベリコ豚の肩ロース肉を表面のみソテーし、絶妙な加減で旨味を全て閉じ込めます。その後低温調理で、驚くほどの柔らかさに仕上げます。

ソースは香味野菜をじっくり時間をかけて炒め、甘みを出してから、2種類のシェリー酒で煮込んだ極上の味わい。

さらに人気のスペインスイーツ「バスクチーズケーキ」をセットに！

■イベリコ豚２種のシェリー煮込み（内容量：160g／1～2人前）

■熟成シェリーが薫るバスクチーズケーキ（内容量：360g／3～4人前）

土曜はナニする！？の視聴者30名へプレゼント！
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