【食彩の王国】発酵バターグルメまとめ。バター簡単レシピや、ミシュランシェフの絶品グルメ~3月6日

ナイフですくわれるバター
グルメ
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2021年3月6日の『食彩の王国』で紹介された、食卓の名わき役「バター」を使った絶品グルメ情報をまとめました。

今日の「食彩の王国」は、栃木県那須で生産される発酵バターを特集!バターを使った簡単レシピや、ミシュラン獲得シェフが作る絶品フレンチの名店などを紹介します。

料理研究家リュウジさんのバターレシピ

わさびバター釜玉うどん

表示通り茹でたうどんに、卵、ネギ、バター、わさびを乗せる。
かつお節をかけ、めんつゆかけたら完成です。

無水白菜カレー

白菜をざく切りにして、芯は下になるようにフライパンに入れる。
すりおろしにんにく、豚肉、料理酒、バターをいれ、蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
カレールーをいれ、ウスターソース、砂糖で味を調えたら完成です。

発酵バター絶品グルメ

ラルジャン (L'ARGENT)

30代でミシュランを獲得したシェフのお店!

発酵バターを使ったリッチな香りと味が魅力の、絶品フレンチが人気です

                          ラルジャン             (L'ARGENT)                        )~イメージ画像1~
日本が誇る一等地で提供する、和の季節感を生かした珠玉のモダンフレンチレストラン。 ■予算(夜):¥15,000~¥19,999
一つ星レストランシェフの加藤順一を料理長に、レストランプロデューサーの小澤一貴率いる西麻布のフレンチレストランクローニーを総合監修に迎えオープンした【ラルジャン】。「銀」の意味を持つ店の名は、この街に今までなかった新しい価値を伝えたいという思いから付けられました。北欧や和食のエッセンスも用いた東京発信のフランス料理。過去のノスタルジーの再現ではない「時代の粋を味わえる料理」をお届けします。
食べログ評価:  3.50 クチコミ(38件)

基本情報

住所 東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F
アクセス 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A4出口直結
都営浅草線、東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩3分
JR山手線・京浜東北線、東京メトロ有楽町線「有楽町駅」より徒歩8分 銀座駅から134m

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バター専門店ナショナルデパート

様々な料理にも使える、フレイバーバター(バターシグネチャー)が大人気!
                          ナショナルデパート                                     )~イメージ画像1~
食べログ評価:  - クチコミ(1件)

基本情報

住所 東京都目黒区八雲2-6-11
アクセス 都立大学駅から481m

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バターのいとこ

人気のクラフトバター専門店!

バターや、スキムミルクを使ったスイーツが人気です。

                          バターのいとこ                                     )~イメージ画像1~
予算(昼):~¥999
食べログ評価:  3.22 クチコミ(32件)

基本情報

住所 栃木県那須郡那須町高久乙2905-25
アクセス

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食彩の王国(2021/3/6)
放送局:テレビ朝日系列
毎週土曜 あさ9:30~
出演者:薬師丸ひろ子、 他

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